เมนู - แกงเขียวหวานหมูเด้ง

"หมูเด้ง" เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่สามารถนำไปทำเมนูได้หลากหลาย ไม่ว่าจะต้ม ผัด แกงหรือทอด ก็อร่อยได้ไม่มีเบื่อ ซึ่งอีกหนึ่งเมนูยอดฮิตที่หลายคนนำไปปรุงก็คือ " แกงเขียวหวานหมูเด้ง "

ความหอมของเครื่องแกงเขียวหวานที่ซึมเข้าไปในเนื้อหมูเด้ง เพิ่มความอยากอาหารยิ่งทำให้เมนูนี้เป็นที่นิยมอย่างมาก ถ้าใครอยากโชว์เสน่ห์ปลายจวัก ก็เข้าครัว จัดวัตถุดิบแล้วทำตามได้เลย

วัตถุดิบ

1. พริกแกงเขียวหวาน 100 กรัม

2. กะทิ 1 ขวด (250 มล.)

3. หมูเด้ง 500 กรัม

4. มะเขือเปราะ 8 ลูก

5. พริกชี้ฟ้า 3 เม็ด

6. ใบโหระพา

7. น้ำ 1 ลิตร

8. น้ำตาลทราย (ตามชอบ)

9. น้ำปลา (ตามชอบ)

ขั้นตอนการทำ

1. ใส่กะทิ 1/4 ขวด เคี้ยวจนแตกมัน จากนั้นใส่พริกแกงเขียวหวาน ลงในหม้อ ผัดให้หอมประมาณ 3 นาที ด้วยไฟปานกลาง

2. เติมกะทิจนหมดขวด และใส่น้ำ 1 ลิตรลงไป ต้มต่อจนเดือด

3. ใส่มะเขือเปราะลงไปต้ม

4. ปั้นหมูเด้งเป็นก้อนใส่ลงไปจนหมด แล้วต้มต่อจนหมูเด้งสุก

5. ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำปลา ให้ได้รสชาติที่ต้องการ

6. โรยใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าตกแต่งให้สวยงาม

เพียงเท่านี้ก็จะได้ "แกงเขียวหวานหมูเด้ง" ที่มีรสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องแกง และมีความเผ็ดร้อนเบาๆ ซึมเข้าเนื้อหมูเด้ง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทานคู่ข้าวสวยร้อนๆ